本文將為大家介紹五月花學校烹飪專業(yè)學習內(nèi)容和職業(yè)優(yōu)勢，希望對各位同學有所幫助。

一、五月花學校烹飪專業(yè)學習內(nèi)容介紹

　　1、學習內(nèi)容

　　掌握各種刀工刀法、勺工、火候、調(diào)味、油溫、原材料的初加工、初步熟處理、拍粉、掛糊、上漿、勾芡、裝盤和制湯的基本知識和技能，掌握常用的烹調(diào)流程、特色及典型菜肴的制作方法，熟悉烹調(diào)的基本原理和要求，包括涼菜與鹵菜類的制作，能獨立制作普通及中高檔宴席的菜肴制作。

　　2、烹飪原料學

　　了解烹飪原料的種類，熟悉常用原料的產(chǎn)地，上市季節(jié)以及品質(zhì)特點，掌握原料在烹飪運用中的基本知識，能對原料進行品質(zhì)分類鑒定與保藏方法。

　　3、餐飲管理

　　讓學生熟悉餐飲部門組織及工作職責和工作程序，了解宴會的預訂及程序，掌握各式宴會的環(huán)境布置、菜單設計、擺臺與服務程序及服務標準。熟悉廚房的基本業(yè)務和管理技能，明確廚房的基本內(nèi)容和基本方法，掌握廚房管理知識，具備經(jīng)營管理能力，富有創(chuàng)新精神。

　　4、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生

　　烹飪營養(yǎng)學作為一門新興學科進入學校課堂時間不長，其有關食物原料的營養(yǎng)價值，烹飪加工對食物原料營養(yǎng)素的影響、合理膳食與健康、營養(yǎng)膳食設計與制作等。

　　5、中西面點技術

　　了解中、西面點常用原料的性質(zhì)、特點和用途，熟悉中、西面點制作的基本理論知識，全面掌握中、西面點的基本操作技能，學會常用品種的制作方法，并學會合理裝盤。

二、五月花學校烹飪職業(yè)優(yōu)勢

　　市場需求大，近幾年市場對烹飪專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。

　　收入待遇高，據(jù)調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為技術藍領階層十大高薪職業(yè)之一，薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術行業(yè)，甚至高于部分白領階層。

　　發(fā)展前景好，廚師的職業(yè)壽命相當長，資歷越深、經(jīng)驗越豐富，也就意味著薪資越高、發(fā)展前景越好。

　　以上就是小編為大家整理的五月花學校烹飪專業(yè)的相關內(nèi)容，五月花烹飪學院以就業(yè)為目標來進行培養(yǎng)學生，烹飪涉及到我們的方方面面，就業(yè)渠道廣，如果對學校有任何疑問都可以撥打電話進行咨詢

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